第四百零六章 惠风楼的雅间
峰这一行人走在京师大街上的时候,已经是尽显‘土⾊,天子脚下的民众已经是习惯了这种居⾼临下的姿态,嗤笑外乡人已经是他们的生活乐娱的重要一部分,特别是外乡人越来越多的情况下。
这种厅堂的装饰比起当⽇江峰刚刚搞起来的时候,可是要华美了许多,要知道江峰当初只是用大的木桶装着些温室培育的花草,那里比上现在,直接在屋子里面搞出了一个花圃模样的规模。
这时候,就能看出来惠风楼这种顶级酒楼
客的素质来了,客人们的模样他好像是没有看到一样,依旧是満面舂风的伸手虚引:
“几位客官请跟我来,这么走。”
在厅堂里面这名
客心里面也有些惊讶,外面的小厮带人进来的时候,已经是给他传递了消息,说是这些人是第一次来到京城的京师客人,这名知客的经验是,只要是第一次来到这个前厅的人,都是目瞪口呆的模样很是震惊。当然,这种震惊不会给知客带来什么实质
的好处,不过每次看到客人们的惊讶,这名知客还是会有很強烈的自豪感。
这次的十几个客人,听口音像是辽东那附近的人,穿着虽然是颇为的考究,而且不是那种暴户的模样,像是世家。可是举手投⾜之间全是没有见过市面的模样,特别是为的那人,在外面就是东张西望的看这个街道。
本来想要看看这个为的人进⼊厅堂,看到这个有违四季的美景是如何的惊讶,却没有想到是如此的淡然。
当然,对于来自现代的江峰来说,在他没有穿越之前,这等大厅门前架起一座木桥实属烂大街的设计,江峰甚至见到一进大堂,有一个大巨的海⽔池子,里面有海豹在那里游来游去的景观,最差的也是有条人造的小河或者小溪,里面有几条彩⾊的鲤鱼在那里游来游去的。
眼前这种仅仅是些花花草草的模样那里唬的住他,按照他的心思,这个季节还不如有些梅花什么的更有效果。
江峰虽然是镇静,不过那些护卫们却是呆在那里,直到
客催促了一下,这才反应了过来,顿时是奋兴的在那里议论,各个心里面庆幸,本来以为陪着都督大人来到大明是个凶险无比的任务,谁也想不到还有这样好去处,这次的见识岂不是可以回到华州之后,大肆的吹嘘一下。
听着⾝后那些人的议论,江峰在那里笑了笑,对⾝边的知客开口说道:
“还有院子吗,我们这十几个人一个院子两桌⾜够了!”
知客一愣,心想这客人明明是第一次来这里,怎么对惠风楼的架势这么理解,连忙陪笑着解释说道:
“客官,实在是抱歉,这院子都是六部衙门和各大商铺长期包下来的,有那么三四间零散的也是提前一月就被人定走了,咱们惠风楼也有雅间隔座,那里的环境也是幽静,您们几位去那里正是合适。”
院子居然被订光了,看来这生意确实是不错,江峰心里面不知道为什么也是跟着悦愉了起来,在那里点点头说道:
“雅间和隔座都可以,你安排就是了!”
江峰⾝边的护卫所见到的江峰模样都是威严武勇,很少有看到他如此和善的模样,江家军系统很多人除了那些最亲近的亲信之外,几乎没有什么人直到江峰曾经在京师开过酒楼,所以这些护卫都是在那里
猜,心想都督大人的心情好像是进⼊京师之后就是特别的好。
知客连忙的点头,在前面给江峰一行人带到了雅间之中,这种雅间显然是就是为了安排江峰这种带着一群属下来到酒楼,却不分开吃的豪客。
雅间面南背北的地方有一张小桌子,在他的下却是大的案子,一走进这个屋子,江峰心里面又是感慨一番,当⽇自己在忙碌这些事情的时候,也必为有他们想得如此的周到,实在是⾼明。
他大马金刀的坐在主位之上,一挥手示意自己的手下们都坐下来,对着知客朗声说道:
“也不用拿什么点菜的单子,有什么拿手出名的菜,就给咱们上来,小五,给这位赏钱。”
这可是十⾜的土财主做派了,那名知客收到了小帐,也是笑得眉开眼笑,在那里连连的道谢,转⾝就是出门
办去了,天下间各个酒楼的
客和小厮,那是眼睛最毒的人了,方才在门外的那些骏马,马上的行头。这些人的穿着打扮,举止气度,都是说明今天可是
金主了。
如果替惠风楼留下这些客人,那可是大功一件,江峰带着手下来到惠风楼,心里面其实是有些炫耀的童心在其中,虽然现在这里并不是当年的鲍胖子和他在做菜当厨,可毕竟是自己最初起家的基业。
现在想想,那时候每次作出一个新的菜肴在新奇的想法,拿到外面来总是被许多人在那里称赞,看着别人不可思议和惊讶的表情,心里面总是⾼兴无比,这些毕竟是他穿越到这个时代来的,作为拥有几百年优势的现代人的优势,虽然自己不会炼钢,不懂什么文史知识,甚至无法去收集什么名将名臣。
去往登州去往华州之后,江峰的所作所为让江家军不断的壮大起来,可是这里面就并没有什么越时代的知识或者是见识,海贸钱赚这是大家都知道的事情,所以江峰就是大力的展⽔军垄断了这一块,私盐也是如此。
那些技术的展和实施,全部都是出⾝匠户营和尼德兰人之中的工匠提出和改进,离开了京师之后,江峰有时候会觉得很満⾜,不过在京师之中那种纯粹的快了,却找不到了。
惠风楼成名的各种菜肴大多是由江峰明出来,这次带着护卫们来到这里,一来是想缅怀当年的故事,二来也有着炫耀的心思。
随着外面的一声吆喝,惠风楼的小二把菜肴端了上来,按照那个知客介绍的规矩,这个雅间,小桌也就是主位和下人们做的大席面菜肴和酒⽔都是不一样的,价钱也都是不一样,江峰自然是安排两桌的菜肴一样。
先是冷菜上来,八个冷菜,这冷菜有四样是新鲜的蔬菜,那边的十几个汉子都是无⾁不
的角⾊,见到这个蔬菜,都是不満,不过他们脑筋灵活,也是迅的反应了过来,外面寒风凛冽,那里会有这样的鲜嫰蔬菜。
这些蔬菜都是京师附近的洞子货,从前仅仅是供应王公贵戚的温室蔬菜,现在因为各个酒楼的需要扩大了不少的规模,也能満⾜需求。
不过光是新鲜蔬菜还远远不够,对于惠风楼这种顶级的酒楼来说,如果靠着材料砸人,那反而是落了下乘,其中一个凉拌⻩瓜做的颇有特⾊,冬⽇里面,房间虽然是温暖,烟火气还是太重了些。
吃⻩瓜这种⽔气多的蔬菜正好是清慡,看起来⻩瓜做的颇为的简单,好像就是⽩切上桌,可是夹一块放⼊口中,除了⻩瓜自己的慡脆清口之外,还有香,鲜,⿇几种味道组合在一起,缭绕齿间。
几名护卫吃了一口之后,顿时是大呼小叫的争抢一空,內行可是吃个门道,江峰品出来这料汁里面可是有虾粉,芝⿇,花椒等等的佐料,应该是先把佐料调配,然后泡⽔成为料汁,冰镇之后浇在菜上,在伙计端着这道菜上桌的时候,冰镇的料汁逐渐的化开,又是保证⻩瓜的慡口,又保证了佐料的鲜美。
还有一个三⾊丝,却是从前没有过的新菜肴,不大的碟子上面,⽩⾊,红⾊,黑⾊互相分明,单是看就让人食
大增。
⼊口品尝,⽩丝是⽩菜丝,脆口清新,黑⾊是木耳丝,软糯柔滑,红⾊是鹿脯丝,酥香美味,三种材料都是切成丝,上菜的时候,由伙计搅拌在一起,然后浇上料汁,互相结合,互相帮衬。
味道变化无穷,不过江峰惊讶的是,这料汁居然是辣的,
据他知道的,辣椒这个东西在半年前才从吕宋搞到,还没有开始种植,京师的酒楼是那里来的,叫过来一问才知道,这东西是传统的辣味调料…茱,就是遍揷茱少一人里面的那个茱,自古以来当作辣味的调料已经是好久了。
伙计们出去之后,有一名护卫笑着说道:
“若是不来京师,还真是吃不到这等的美味,凉菜就已经是这么精彩,一会的热菜真是不知道会是什么样子!”
边上的人接口说道:
“有机会吃,你就多吃吧,等咱们回去了,那里还有这么好的吃处!”
坐在上的江峰笑了起来,指着那三⾊丝说道:
“你们知不知道,这木耳和鹿⾁都是来自关外,这酒楼的人吃一口这样的菜,就是给咱们赚一份的银子。”
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