我们这里的习俗，大年三十的晚上吃饺子，这个饺子呢要等到夜午才吃的，最好是夜午十二点。饺子只能是素馅，早早准备好了材料的，有粉条豆腐白菜豆腐皮豆腐干，现在人们不那么在乎旧习俗了，就有的人家放些鲜韭菜拌馅。虽然是素饺子，可馅里不能放鸡蛋葱花的。下午的时候姑娘媳妇们就要开始包饺子的，饺子包好了晾在一边，用烧纸盖好，全部包完后就边磕瓜子边看
节晚会节目，等待夜午过年吃饺子。记得婆婆在世时每次年夜的饺子都是他们老两口亲自
持，我们在旁边帮衬，不许我们说杂话，只能说喜庆话，包饺子时不许剩饺子馅，得故意多和面剩面，剩下了不能说馅少了，得说面多了。烧火是男人们的活，煮饺子也是公爹煮，我们做媳妇的只管端，孩子们不许下炕，大小便不许出院门。饺子出锅的一刹那，鞭炮得及时的点响，然后婆婆拿烧纸在各个房间转着边燃烧纸边念叨着，院子里摆个小供桌，放上五只碗，每个碗里五个饺子，婆婆点几张烧纸拜呀拜的，嘴里念念有词。拜祭完了天地就撤回到祖先牌位前，放在原先的那些馒头之前，燃上香火，请祖先先享用，这个时候我们开始给公婆拜年，孩子们和我们一起给长辈叩头，长辈们给了孩子们
岁钱，然后开始吃饺子。可惜的是，婆婆只享用了我们五个头就过世了，公公是老革命，本就不赞成我们磕头拜年，也就自然取缔这个习俗在我们家的存留。又过了五个年头，公公也去世了。为什么年夜的饺子这么多的讲究呢，因为老人们说过，年是个怪物，需要鞭炮和锣鼓才能赶跑。伴随这个怪物出现的，还有好多的妖魔鬼怪，也趁机或回家过年或过来享受人间烟火。那些妖呀仙的呢，或者给人带来祸患，或者给人带来福份。懂事的就能得福，不懂事的
说话做事，就可能会大事不妙了的。年后从母亲亲友那里听来了几个从前有关年夜饺子的灵异故事，且讲来听听，以博茶余饭后一笑，也可做闲暇之余的聊资。一、滚水锅里的人头
王庄有个老汉，由于做事总是似懂非懂，偏偏却装作很懂听不进别人劝，人送外号破缸。这一年过年煮饺子，也是，媳妇、老伴和小女儿早早把饺子包得了，竭力的多包了些，晾好。然后一家人围坐在炕桌前，边唠嗑边磕瓜子边守岁边等待着饺子下锅的时辰。
看看时辰不早了，听着邻居家都有了动静，老汉急忙吆喝老伴：赶紧的做准备，水烧开鞭炮烧纸放好，把小炕桌放到院子里。一家人急忙行动起来，儿子媳妇打下手，老汉和老伴张罗着煮饺子，姑娘和两个侄子女在炕上玩着。那个时候日子不象现在这般香甜，平时想吃啥有啥，饺子根本不新鲜希奇了。所以，年夜饭这顿饺子很难得的，也就显得很珍贵了。全家大小眼巴眼望的盼望着这顿好吃食，郑重其事的按部就班着风俗习惯，内心祈求着年饭的平安温暖，也期求着来年的丰和预兆。
一切准备就绪了，灶火里的火苗窜起老高，锅里的水烧的哗哗的开了，媳妇端来了饺子，老汉老两口把饺子下到锅里，儿子在院子里把鞭炮也挂好了，只等饺子出锅老爸一声喊就点燃鞭炮。饺子在锅里煮着，全家人高兴的盼望着等待着。
第一次打开锅盖，
下笊篱划动一圈，免得饺子粘锅，又把锅盖盖好了继续煮，一切平安详和。媳妇扭身去炕边安抚两个等待的有些焦急的孩子，老汉两老第二次打开锅盖，刹时被惊呆了：锅里不见了饺子，一锅翻腾的滚水里竟然煮着的是一个血淋淋的人头。老太太有些发蒙，脸色变的煞白，不知该如何是好，手里的笊篱簌簌的抖着，眼巴巴的看着老汉，焦急惊诧的眼色在询问：怎么办？老汉竭力的镇定了一下自己，又用眼色制止着老伴的慌乱，示意老伴去佛龛前续点香火并跪求祷告，自己心里默默念叨着：天上的神明过路的神仙，各位先人老祖宗，不管是晚辈后生做错了什么，请多包涵饶过小的，大过年的全家老小都盼望个平安详和喜气盈盈，千万恳求各位神明仙人，不要吓唬小人们，请疼苦小的们，祸患变福气，给我们带来好运气，不要给我们祸患，你看全家老小都在眼巴眼望着这顿饺子，千万请赐福给我们呀。心里默祷着赶紧又盖上了锅盖，老两口一起跪在佛龛前诚心的乞求着祷告着，又虔诚的叩头哀求。回转身来再打开锅盖，人头没有了，满锅里是白花花的饺子，老汉长出了一口气，冲院子里的儿子大喊了一声：饺子
了放鞭炮。只听儿子应了一声，后面紧接着是劈啪劈啪热闹的鞭炮声。老婆子，拿碗来打饺子。哎，老太太乐颠颠的应着，招呼媳妇拿来了碗盆儿：快，拿那五只我集上新买的花磁碗来，给仙人和祖宗供上饺子，过年了，咱们吃饺子了。话是这么说着，那锅里的饺子可就打不完了，碗用光了，盆也都满了，连晒粮食用的小笸箩和簸箕也打满了，急的老太太急忙的喊了一声：够了够了。锅里的饺子刹时一个也没有了。
院子里的小炕桌上摆好了饺子，老两口一起跪拜谢祷，然后撤供进屋，把饺子摆在佛龛前，这才放心由儿子媳妇搀上炕坐好，儿孙媳妇上前给两老叩头拜年，两老高兴的合不拢嘴：别磕头了，年跑了。老汉急忙吆喝老伴：快，老婆子，把红包拿出来，发给孩子们
岁钱。破缸老汉一家人为躲过一劫而暗暗的庆幸，当时战惊惊的并不敢把年夜的遭遇讲给任何人听，事情过了几年，看看事事都平静下来了，家人也无有风波，这才跟知己的老哥们讲了此事，老汉还为了自己的机智和因祸得福而沾沾自喜呢，哪里知道老哥们听完竟然一拍大腿叹息万分：天哦，你真糊涂呀，这么好的发财机会，竟然被你错过了。
怎么会呢，我们捞了好多的饺子，全家人吃个香
，还剩下好多呢，全家人吃了好多天呢。嗨，那几个饺子值几个钱。你这个人呀就是这样，不懂还硬充好汉。我告诉你呀，当时应该这么办：不要惊叫也不要胡说，人头捞起来放到灶后的小蒲囤里，盖严实，初一早晨再打开来看，你知道你会得到什么？
“什么？”“狗头金！”“真的？”“当然真的！”
那，我们全家人的饺子呢？
捞起来你不是还盖上锅吗，继续煮，仙人既然给你钱财，饺子当然也会给的。
二、年夜里搬不完的饺子
再说刘村里的刘老汉，自家住着一个四合院，生活自给自足，日子过的顺溜。虽然只有一个儿子，可儿子听话能干长的也顺溜，年前刚刚娶了媳妇。新媳妇过门加上过年，刘老汉家是双喜临门 ｍ.ｌＡｎｍＸｓ.CＯＭ