006智慧夺人
“你是谁?老夫的事还轮不到你这⽑都没长齐的小子来管!”花⽩胡子的老人一脸⾼傲的神情,见凤无双只是个小孩子而已,便有些嘲讽起来。
“如果我说这几道菜是我做的,不知老先生你还有趣兴想知道我是谁吗?”凤无双
本不为他嘲讽的话所动,面不改⾊,沉静地回答道。
这一点倒是老者心里微微一动。很少有人能在他的严肃目光下还能面不改⾊,更何况这还是个看起来也不过才十来岁的小孩子。他的声音不噤略略温和了一些。
“什么?百花楼没人了吗?竟让你个臭小子来做菜,还是价值千银的饭菜?”
“老先生不妨先试试看,再做定论,如何?”凤无双虽然顶着才十三岁的⾝子,但她在现代可是个二十五岁的杀手,什么样的场景没有见过,连杀人都不会眨眼。这点芝⿇绿⾖般的小事,她当然不会有任何担心亦或是恐惧的感觉。更重要的是,凤无双对自己的厨艺是相当有自信的。
“好,看在⽩楼主的面子上,老夫姑且先试上一试,若是不好的话,老夫定要治这百花楼的罪!”
说罢,两位老者纷纷拿起筷子试着菜。突然,花⽩胡子的老人指着左边的一盘⻩瓜,惊叫道:“这…这是什么,竟会如此美味!”
“这便是第一道菜:青龙卧雪里,两位先生以为如何?”凤无双嘴角略带一些笑意,此时的凤无双显得十分自信,让人觉得她的⾝上有一种无双风华油然而生。
“好!好一道青龙卧雪里”两位老人略微思索了一下,随即便明⽩了这道菜的含义所在,大声叫了一个好字。此时已经没有任何其他言语可以表达他们对这道菜的感受。
的确,一小堆⽩糖上面卧着一条栩栩如生的长龙,这不是青龙卧雪里是什么?长龙是用⻩瓜片拔丝之后又拼成一条完整的⻩瓜,头部点缀的两片胡萝卜做的眼睛,炯炯有神。当然,凤无双并没有告诉他们,拔丝用的糖可不是普通的糖,而是在糖里加了浓缩的羊
的。所以这盘拔丝⻩瓜才不会甜腻,才会那般酥脆鲜香。这可是她的凤氏独门秘方。
两位老人一边迫不及待地尝试下一道菜,一边在心里思索着,能把普通的菜做得好吃,不是一件难事。但若是能用简单的材料做出这么诗意的菜,才是真正的智慧。难道这就是他们穷尽一生要找寻的人吗?
第一道菜青龙卧雪里自然顺利地通过了。接下来的第二道菜,更是令两位老者赞不绝口。红嘴绿鹦哥,就是清炒整棵菠菜。茎叶的鲜绿与底部的嫰红,相得益彰。吃起来脆嫰鲜美,甜中带香。这恐怕是他们吃过最鲜美的菠菜了。至于凤无双炒的菠菜,为何如此鲜美,不似一般菠菜的甜哑,秘密就在于炒菠菜的油是用蚌⾁熬制过的,用来代替现代的耗油。才能在味觉上提鲜了不少。
燕草如碧丝,便是炒三丝了。这道菜的独特之处便是视觉上保持了原材料的本⾊,红⻩绿⽩几⾊搭配在一起,十分养眼。这与凤无双事先有热⽔焯过胡萝卜丝与卷心菜茎是分不开的。若是直接下锅用油炒,待菜
之后,必然不会还带有如此鲜
的颜⾊。而最后加⼊的⾁沫鲜美滑嫰,口感极佳。这是因为,凤无双先将⾁用淀粉腌制过,⾁质就会十分鲜嫰,不会老劲。
连试了三道菜过后,两位老人显得尤为奋兴,对于最后一道菜十分期待。凤无双揭开银罩,只见一整片金⻩⾊,⻩中带绿,绿中有⻩,⾊彩十分鲜
。顿时刺
到了两人的食
。
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