京城郊外，小路两旁，因为是夏末，花儿已经稀疏，只间或看到星星点点的几瓣残红，放眼望去漫山遍野还见几丝绿⾊，树木繁茂成荫，一片幽深，这里青山绿⽔，景⾊清幽，还保留着舂天的气息，山路之下，张信与沈园缓步朝一个小山村走去。
“沈园兄，让你找个僻静之处，你也没有必要找这么一个荒郊野外啊，这离京城也太过远了吗？”抹了把汗，张信报怨说道。
“张大人莫要见怪，这里虽然偏僻些，但却十分全安，不会惹人注意的。”沈园微毋笑道：“这个地方可是我花了近个月时间才找到的。”
“这地方这么偏，那建个作坊岂不是要很久？”张信奇怪问道，清早沈园就兴冲冲的跑到找自己，说作坊已经建好了，让自己过来看看，如果按沈园这说话，找这个地方就花一个月的时间，那怎么可能有空余时间把作坊建好啊。
“托大人之福，当我找到这个地方的时候，还在为作坊的事情担心呢，没有想到这山村里面原来就有个小酒坊，我把它盘下来，在原来的基础上扩建，没有花多长时间就把作坊的问题处理好，所以才敢前来烦劳您的。”沈园喜悦说道。
“那酿酒师与员工这么快就招好了？”张信赞叹沈园的运气不错，然后继续询问道“大人有所不知，京城酒工匠师极多，随便在人市上一寻，不愁找不到合适的。”沈园解释说道：“经过我认真考查，就自作主张招了三个家世清⽩。懂得酿酒的师傅来。”
说完看了张信一眼，发现他没有什么不⾼兴的，沈园接着继续说道：“其他打杂的酒工，可以从这个山村地村民內挑，反正他们平⽇也会酿些米酒，经验还算丰富，大人觉得这样做可以吗？”
“你办事，我自然放心，以后这些琐事你自行安排就行，不用征求我的意见。”张信笑容灿烂说道：“况且事情解决得这么完美。我当然没有异议。”
两人谈笑风生的走进小山村，这山村与湖广的溪山村并没有多大差别，房屋的构造与摆设与大明其他山村建筑别无二致，只不过是位置偏僻一些而已。
“东家好。您回来了。”
“东家辛苦了。”
沈园一出现。山村里地村民纷纷向他点头敬意。从脸上地笑容来看。非常地真诚并没有半点虚情假义。可见沈园在村民心中地地位非常崇⾼。
“沈兄。看来你在这里地人缘不错啊。”张信笑道：“从这个情形来说。生意虽然还没有开张。但你确定做得非常成功。安稳地环境是事业成功地第一步。”
“大人客气了。这些人都是我们作坊里地员工家属。为了笼络人心。我提前奖励伙计一个月地工钱。他们自然礼遇我。”沈园不讳直言地轻声说道。同时不时点头回应村民。
“做地不错。想钱赚就要舍得花钱。况且你在这里人生地不
地。如果不与当地村民打好关系。他们心生怨念。那以后指不定发生什么事情呢。”张信赞同说道。虽然村子里大多数村民都是品
纯朴地。但难免会有些贪安好逸地家伙。就是所谓地地痞恶
流氓之类地从中作梗。挑拨离间。惹是生非。这种情况可能少见。但也不能说没有。防人之心不可无。奷猾之徒是无处不在地。况且这种事情在湖广汉口地时候也有过前例。有一帮整天无所事事地家伙。受到别人地挑拨。居然到兴隆商会捣
。虽然没给商会造成多大地损失。但也稍微影响商会一段时间地声誉。“大人放心。这个道理我自然明⽩。我已经与村里地三老说过。只要作坊酿出好酒。生意兴隆地话。以后再扩建作坊。还从村子里招人。”沈园笑道：“我给地薪俸较⾼。而且又不用离家。村民当然非常乐意。”
张信轻轻点头，也不再言语，心中明⽩这种事情沈园考虑的比自己周详，自己也不用
这份闲心，待会把蒸馏酒的加工工艺传授给沈园，就没有自己什么事情了。“大人请看，这里便是我们的酒作坊了，你觉得如何？”两人朝村中深⼊步行，片刻之后到达村里地一处山角下，沈园指着山角旁边的一处建筑期待的说道。
浓郁的酒香随风飘散，张信上前几步仔细的观察起作坊来，酒坊是由十数间大房子组建而成，从外面的痕迹就可以看出是新搭建好的，酒坊中有十来人在忙碌着工作，酒坊中间的空地上整齐划一的摆放着十余口大缸。
“东家。”正在忙碌地伙计注意到沈园地到来，连忙起来恭敬的行礼说道。
“没事，你们继续⼲活吧。”沈园用手虚引吩咐说道，显示出自己与众人不同地风范来，作为东家，自然要有东家的作派与风度，伙计们纷纷应声，继续忙碌起来。
“虽然还很简陋，但可以看出你确定用心了。”张信淡淡的说道，连现代机械化工厂都参观过，张信怎么可能对这种小作坊惊讶。
“现在还是属于草创阶段，以后就会变好的。”没有得到张信的回应，沈园稍蜗尬的辩解起来，毕竟是自己一个月来的心⾎。
“希望如此。”张信现在⾐食不愁，对金钱的追求也冷淡起来，轻轻点头之后说道：“沈兄，我让你准备的东西拿来了吗？”
“大人这边请，您要的东西我当然不敢怠慢，早就帮您备齐了。”沈园奋兴的说道，心里自然明⽩那些东西就是制造佳酿的关键。
“打造这些工具的时候，别人有没有怀疑什么？”走到作坊中一个紧锁的房內，沈园从一个隐秘地角落拿出一个大箱子。把箱子打开之后，正是张信所需要的蒸馏工具，把工具拿出来放好之后，张信这才询问说道。
“大人放心，都是按你的吩咐，把这几个工具分开给不同的工匠制作，工匠他们也不知道这些东西的用途。”为了这套东西，沈园可是跑遍整个京城。
“幸好这些东西不是精密仪器，不然你也是⽩忙活。”张信轻笑道，心中对工匠们的寸尺不一还是抱有成见。沈园不明⽩什么叫做精神仪器，但也不好意思询问，⼲脆站在旁边小心的陪笑起来。]
“大锅灶台都准备好了吧。”看这些工具没有问题，张信拧头询问道。
“已经备好。就在旁边的房间。”沈园
动说道，知道张信准备行动，这个时刻沈园已经梦想很久，现在终于来临了。“把这些东西装回箱子。然后叫人抬到那边。”蒸馏而已，用不着这么
动，张信淡淡的吩咐道，双手也没有停着，与沈园一起收拾起来。“你们过来几个。”片刻之后，沈园打房开门喊到。
“东家有什么吩咐？”须臾之间，马上就有几个较闲的伙计来到房前。
“把这箱子抬到那里。”沈园说道：“要小心点，不要碰着了。”
伙计虽然不明其意，但也不妨碍他们听从沈园地吩咐。把小心翼翼的箱子抬到沈园指定的地方，然后又听从命令，全部退出房间，虽然第一次为人打工，但是少说话、多做事的道理他们还是很明⽩地，谁都不希望因为自己多嘴。给东家留下坏印象。
待伙计都退下，沈园里面紧锁房门之后，张信这才有暇仔细打量起这房子来，房间四面都严丝
合的把窗户封住，只留下房顶开一个口通风透气，而且从上面那个口
本无法看到房间內的全部情况。房间一个角落內砌有一个灶台，灶台上面还有一口大铁锅，这个是沈园按照张信的吩咐准备好地，检查好灶台与铁锅之后。就在这个简易的密室中。张信慢慢的把蒸馏工具组装完成，然后对正处于惊讶之中的沈园微笑说道：“取十斤酒来。”
沈园不敢怠慢。连忙从另一个角落搬出一坛早已经酿好的米酒，在张信的示意下，把米酒倒进铁锅之中，在沈园不解的目光下，把组装好的蒸馏工具放在锅上。
“现在我们就当一回烧火工吧。”张信脸上露出笑意，好久没有做过这种事情了，不知道生火的技能是否生疏。
话虽然如此，但沈园哪里有够真让张信做这事，当然是自己亲力亲为，幸好沈园也不是什么娇生惯养地富贵老爷，对这烧火的事情并不陌生，经过沈园这么一拨弄，灶台下马燃起熊熊大火，大概十几分钟之后，锅內的酒慢慢的蒸发起来，浓郁的酒香四溢透出房间，酒坊里的伙计都闻到了，心中虽然好奇但还是严格遵守沈园地命令，不敢随意打搅。
蒸馏好的原酒慢慢的在工具的导引下，流⼊空酒坛之中，半个时辰之后，张信怕锅中剩下的酒中还有杂质，叫沈园会停下手里的工作。
“大人，这就是你所说的佳酿？”再次出来锁好房门之后，两人来到一个光亮充⾜的房间里，沈园不断的往酒坛內仔细打量，可惜坛子颇深，而蒸馏之后地酒也比较少，沈园
本看不出什么稀罕之处来。“你闻一下。”张信微笑道，这不过是原酒，还要经过处理，但也不失为佳酿，肯定比沈园以前尝过地酒截然不同，在张信的提醒下，沈园对着酒坛口深深地昅口气，与众不同的浓烈酒气上涌，沈园立即觉得自己有几分醉意。
“好酒。”经过这么一对比，沈园马上知道这酒与其他佳酿不同，其他的酒哪怕是用小火煮沸，散发出来的酒气还是淡淡的，哪里像这个，酒香不仅浓郁，还会产生一种让人马上品尝的
惑。“要不要来一杯。”张信微笑道，闻着这久违的香气。张信也忍耐不住想亲口吃自己蒸馏出来地酒，沈园当然没有意见，连忙不迭的答应，转⾝去拿酒杯来。
“沈兄，这酒与众不同，拿两个⽩瓷杯来。”平时他们喝的是⻩酒，酒中有浑浊的沉淀物，所以喝酒时用的都是陶瓷杯，故而张信这才提醒沈园。
“大人，这酒还有什么特别之处？”沈园兴冲冲的拿着两只⽩瓷杯来放好。然后迫不及待的询问起来。
“你可要瞧仔细了。”张信笑道，拿起酒勺，从坛中勺起酒来，在沈园惊诧的目光中倒⼊⽩瓷杯里。
“这酒怎么透明如⽔一般。”沈园惊呼道。这才明⽩为什么张信刚才吩咐自己要拿⽩瓷杯来，也只有⽩瓷杯才可以与这酒相得益彰，当下也不假思索，拿起酒杯一饮而尽。酒味余香还未过，辣火辣的感觉上涌，呛得沈园痛苦咳嗽起来。
“糟糕，忘记与你说了，这酒劲道十⾜，不能急饮。”话虽如此，但张信脸上尽是掩饰不住幸灾乐祸的笑意，显然这并不是无心之失，分明是故意没有提醒。
“大人你可把我害苦了。”不断地抚顺
部。沈园这才缓过这气来，虽然知道张信是成心的，但总不能朝他发脾气吧，只好自认倒霉苦笑起来。“现在感觉怎么样？”笑过之后，张信也没有忘记询问沈园现在的感受。
“这味道很特别。”沈园皱眉说道，再倒上一杯酒。轻轻的抿一口，细细地体会起来，极不习惯的辣劲过去之后，与众不同的香气在口⾆之间
漾，而且⾝体深处冒出一股暖融融之意，让人精神为之一振。“开始的时候可能不习惯，你以后慢慢地就会喜
上这种滋味了。”张信从来没有怀疑过蒸馏酒的市场，特别是在北方苦寒之地，只要北方的汉子喝上一口。恐怕以后再也离不开这种滋味的酒了。“大人。这果然是绝世佳酿啊。”张信有些小看沈园的精明，沈园走南闯北这么多年。怎么可能不清楚这酒对北方人来说意味着什么，想到这酒一推出市场，众人蜂拥而至的场面，沈园不由乐得脸上都开出花来。
“那当然，我亲手调酿的酒怎么可能是凡品。”张信傲然说道，时间久了张信的脸⽪也跟着厚起来，说起这话来丝毫没有觉得不好意思。
“那是当然的。”沈园表示深深地赞成，多次的事实证明张信绝对不是虚口说大话之人，沈园对此毫不怀疑。
“可惜这还是原酒，如果再处理一下，那味道更加纯正清冽。”张信笑道，也不等沈园询问，把自己所知道的处置原酒的工艺详细的对沈园说明起来，沈园也不敢松懈，连忙拿笔记录下来。
“以后这
你处理，最近我正忙着为皇上办差，也没有什么空暇过来指导，酒坊就劳你多多费心了。”反正怎么提纯蒸馏酒的过程沈园都了解清楚，张信也乐得清闲。“大人放心，这里一切有我，不久之后，我们地美酒必定扬名天下，生意通达四海”沈园信心百倍的说道。
“沈兄，这制作佳酿的方法非常简单，如果让人学去，恐怕你所说的前景都无法实现，这不可不防啊。”经过计时器一事，张信对技术的保密更加注重了。
“请大人放心，我已经让顺子回湖广带数百伙计进京，过些⽇子他们就到。”沈园当然明⽩自己想把酒坊生意做強做大，单凭这个小酒坊
本就是痴人说梦，所以就已经开始招集湖广商会的人马进京“稍候我再下令扩建酒坊，争取达到⽇生产数千上万斤米酒，等湖广的人来之后，再提炼佳酿。”“你的想法不错，天下没有不透风的墙，这制造佳酿地秘密早晚会怈露出去地，只要保密三年即可。”张信微笑道：“三年时间⾜够我们做出自己的品牌。”
“三年之內，我要让国全各地之人提及天下名酒，就会想到我们地佳酿。”什么叫品牌张信曾经解释过，所以沈园毫不迟疑的说道，显得非常有信心，忽然沈园眨眼“大人，我们这酒叫什么名字？”
确实一个好的名字会让人更加容易记住，像什么状元红‘儿红、花雕、竹叶青、大曲、茅台之类的酒名读起来朗朗上口，让人印象深刻，品牌包装效应的道理张信当然非常明⽩，经沈园这么提醒，他也陷⼊为难之中，不是不愁想不到名字，而是名字太多，张信一时之间无法选择。
“这村子叫什么名字？”想想古今名酒都是因产地而得名，张信也抱这个想法。
“牛栏山村。”沈园也明⽩张信的打算，迟疑片刻之后才回答道：“因为村里有人家大多数是姓牛的，所以就起了这个名字。”
“牛栏山…二锅头？”张信心里直头摇，放在后世当然没有问题，但在古代起这个名字却显得不够雅致，毕竟买得起好酒的大多数是富贵人家，附庸风雅是他们的通病，如果真起这个名字，酒再好恐怕也无人问津。
“烧酒、烧刀子？大人觉得怎么样？”看见张信半天没有动静，沈园小心翼翼的说出自己对这酒的第一感觉。 M.LａNMｘS.cｏｍ