“好，好，把这里切下来，嗯，不错，再来块里脊，大一点儿…”
厨娘姓李，人很胖，生的⽩⽩净净，总是笑眯眯的。早舂的天气很凉慡，但被张涵指挥的团团转了半天，她也
儿了起来，头上的汗都出来了。“哎呦，我的小祖宗，你站远一点儿，这要是磕了碰了，夫人还不扒我的⽪呀！”
“没事！我会小心的！”张涵笑着说，他心里嘀咕，‘再远点儿？再远点儿，我就站门外了！’
“一，二，三…十一，十二”张涵大喜过望，一直听说“夹心⾁”肥瘦相间，有十几层的，这却是他两生以来第一次拿在手里。
那是，今天家里杀猪，张涵早早候在一边，还不是想要哪儿块，要哪儿块。
猪⾁是最关键的，有了这样的好⾁，张涵平添三分信心。
天书一事历经波折，如今总算是一段落了。张涵有所隐瞒的事，祖⽗张昭也若有所觉，令其颇为不快。祖⽗向来待他极好，张涵虽迫不得已下有所隐瞒，心中却有些不舒服。
心中有了芥蒂，⽇常相处就有点不尴不尬的。这自然不是张涵乐意见到的。不说感情，张氏遇大事拿主意的当家人，也还是张昭。真相是不能说的，不过，张涵决定做些儿别的，来弥补一下。
于是，趁着今天张王氏过生⽇，张涵便准备小露一手，做几个菜来孝敬一下⺟亲。张昭⾝为长辈，自然不会来庆贺张王氏的生⽇，但张涵多做一些菜送过去，却是顺理成章的事。张涵盘算的很好，只要把这圆过去，事情也就了了。
新打上来的井⽔冰凉刺骨，让张涵打了个颤栗，心说自己是否夸张了点儿。井⽔里加上半盏料酒，把猪⾁去⽑洗净，切成寸许见方，浸⼊其中。
监督李厨娘把大锅涮洗⼲净，估计时间差不多有一刻工夫，张涵便把⾁捞出，再次用⽔洗⼲净，放⼊锅中，再倒⼊⼲净井⽔。他注意看了看，⽔没过猪⾁二寸，刚刚好。
一边指挥厨娘，把火烧旺，一边在锅中加⼊少许醋和料酒。
不大工夫，便看见⽔中渐渐冒出小气泡，⽔面也随之慢慢波动起来，很快就有虾眼鱼目状的气泡涌起，又迅速夹带着⾁块翻腾成波浪，蒸汽也冲天而起，⽔开了。
再等了大约有五分钟，⽔面上就飘起一层沫子，这是杂质，要撇净。张涵小心仔细地把锅边沾着的沫子也撇净，才松了口气，不知不觉间，他头上已冒细小的汗珠。
要想吃到美食，可真不是件容易事，要不然，当初他也不会总吃⾁菜汤了。可眼下还是‘拍马庇’比较重要，他也没法偷懒，好在其余就是火候了。
“小点儿，再小点儿，”眼看开锅已经有两刻时间，张涵指挥着橱娘，把大火改成小火，这是个需要耐心的活，一直到⽔面不再翻腾，却不断有气泡涌出，他才叫好“好！就维持这样，不要大了，也不要小了。”
“要烧到什么时候呀？”
“怎么也得半个时辰吧！反正，注意看着点儿，别烧⼲锅了，就好！”张涵随口嘱咐着，他还有许多事情要做，总不能光拿这一道菜，前去讨好，既然要做，他就要做到最好。
趁着材料齐全，张涵迅速做好锅包⾁和炸猪排。想想似乎全是⾁菜，他是喜
吃⾁，可这回不光是给自己做的，厨房里四处瞧了瞧，张涵决定做个胡瓜（即⻩瓜）炒
蛋。然后，他顺手做了些儿软酥，包了四十几个酥饼，命人去烙好。忙了这许久，⾁已炖的差不多了，张涵用筷子轻刺，发现很容易便戳穿，就敞开锅盖烧，加酱油，汤⽔差不多时，再加糖，收⼲汤⽔。一道红通通香噴噴的红烧⾁就烧好了。
在后期处理的这一过程中，浓郁的香气弥漫了整个厨房，张涵不由自主地呑口⽔，令他有点儿尴尬。
时间在张涵⾝上铭刻下深刻的痕迹。张王氏多年的礼仪教育，已经成为了他的习惯。不然的话，他只会偷吃，却不会觉得尴尬。
不过，他很快就留意到，厨房里的人都在呑口⽔，这令他几乎笑起来。当然，出于礼貌，他专心致志于煮菜，装做没发现。
在端着红烧⾁去祖⽗⺟那里的时候，张涵一路狂流口⽔，⾁块红润，微微透明，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘〃而不咸，好久好久没有吃到了，刚刚他多吃几块就好了。反正都是他做的，五块也好，十块也好，全是试吃，难道还有人敢笑话不成。
张昭在房中端坐，手里拿了卷书，正在读书。事情再多，他也会每天菗空读书。况且，天书的事，不是一时半会能够解决的，他不会让这事⼲扰他的生活。不得不承认，此时此刻，张昭的修养气度远在张涵之上。
微风抚过，一股浓香扑鼻而来，令张昭深昅了口气，肚子也不由得“咕噜噜”响起来，是吃晚饭的时候了，却不知今天做了什么好吃的，如此的香甜。
“…，今天是⺟亲的生⽇，孙儿已经长大了，做了点儿菜来恭贺⺟亲。同时，也祝祖⽗、祖⺟⾝体康寿。这道菜最是滋补了，…”
见孙子端着食物进来，张昭愣了一下，张涵赶紧解释。他说的很流畅，也是真心诚意，一切都表现的很完満，如果他最后不呑一下口⽔的话。
见了孙子的模样，张昭忍不住笑出声来，轻轻把孙子拉到⾝边，端详着孙子红润的脸庞，走的急了点儿，都出汗了，一股柔情噤不住涌上心头，这孩子…
“还没吃吧？”
“嗯。”“来，跟祖⽗一起尝尝你的手艺…”
“不了，这是给祖⽗和祖⺟准备的，…”
“长者赏赐，不敢辞。祖⽗让你吃，你就吃，怎么能推辞？”张昭装作生气的样子，但他装的一点儿也不像，眼睛里満是笑意。
“嗯！”张涵心里暖暖的，多⽇的负担卸了下来，心情马上舒畅多了。
又与祖⺟说了阵儿话，张涵便在祖⽗那里多待了一会儿。
结果，回到⺟亲那里，他才发现，⺟亲与翠姨坐在一起说话，弟弟张律则坐一边含着拇指流口⽔，囡囡却已经吃上了。而且，囡囡吃的还不是她自己的，她焦急地在屋里转来转去，每每经过张涵位置时，便趁人不注意，顺手牵去一块红烧⾁。这一会儿工夫，张涵的红烧⾁已经下去小半了。
张涵大急，怎么能这样，太不像话了，要加紧对她的礼仪教育…
这天晚上，张涵损失很大，紧赶慢赶，也只保住了一小半红烧⾁。毕竟，他又不是个孩子了，他要给⺟亲贺喜，给翠姨见礼…而囡囡发现他回来以后，却不再掩饰，开始明目张胆了。 m.lAＮmXs.Ｃom